植物肉

植物肉とは、植物性の原料を使った代替肉のことです。大豆や小麦、エンドウ豆などが使われることが多いです。実際の肉にかなり近い味わいや触感を再現しており、近年は植物肉を使った商品のバリエーションが増えています。環境問題や食糧問題を解決する手段としても注目されています。